いつも行ってる近所の八百屋さんで グリーントマトがおいてありました。
少し置いておくと奥にあるような赤いトマトになるそうです。
どんな味かなぁ?って迷っていたら お店の方が「ピクルスとかドレッシング漬にするとおいしいよ!」
と教えてくださいました。
そのままではあまり食べない方がいい…と言われたので 早速ピクルスに。
お酢が大好きなオットに合わせて 砂糖は減らしてお酢は多めに作りました。
切っていると 梨を切っているような感覚になるくらいしゃっきりしたものでびっくり。
この食感を楽しむんだそうですよ。
mari